Прогулка по весеннему Ассос

Сейчас на Кефалонии вовсю бушуют весенние краски и тонкие ароматы цветов опьяняют, как только выходишь из дома....Очень захотелось поделиться фотографиями, от Ефтихии  Хальтульяри, весеннего живописного  поселка Ассос на севере Кефалонии....Насладиться прогулкой о которой можно только мечтать.... 

Рецепт сладкого лукумас

  

Одно из моих самых любимых греческих лакомств это лукумас. Его можно попробовать в кафейнях или в магазинчиках со всякими сладостями. Можно приготовить дома, причем не обладая большими познаниями в кулинарии. Итак, потребуются полкило муки, примерно два неполных стакана теплой воды, пакетик сухих дрожжей, мед, сусами, корица и щепотка молотого ореха. 

Приготовление: Разводим дрожжи в воде, вводим постепенно муку и взбиваем венчиком до исчезновения комочков, добавляем соли, тесто должно удерживаться на венчике. Когда масса готова, укрываем полотенцем и ставим в теплое место для поднятия теста. В кастрюльке разогреваем подсолнечное масло, и с помощью ложечки бросаем туда маленькие комочки теста, как только чуть подрумянились, достаем и поливаем мели, посыпаем сусами и корицей. Все готово, можно подавать на стол.

Редкие места на Кефалонии - водопады

Из наиболее скрытых глазу людей тайн на Кефалонии, это природные каскады водопадов.

Когда в этих местах наступает зима, гости и местные жители во время прогулок в горы, могут  восхититься богатой флорой этих мест, которую чудесно дополняет кристально чистая вода, спадающая источниками  и ручейками с черной горы Эноса на Кефалонии.

Водопады находятся в ущелье  Граду'с. Этот каньон богат множеством небольших и средних водопадов, озер и девственно чистых вод, что разливаются между Поросом и Скала.

Водопад Потисти один из наиболее живописных водопадов на Кефалонии, высота, с которой изливается необыкновенно чистая , прозрачная пенящаяся вода примерно 30 метров....В этот год, наиболее богатый дождями, его красота и очарование не поддаются описанию...Поэтому смотрите фотографии.

Источник : kefalonia mas.com

ПАСХА НА КЕФАЛОНИИ 2019

Всем привет после долгого перерыва! В этой статье думаю всем, кто ее читает, будет интересно познакомиться с кефалонийскими традициями в уже скоро приближающиеся пасхальные дни.

Пасха это самый главный и красивый праздник для греков. На острове Кефалония в этот день на вертеле запекают а потом угощаются ягненком и цукринун (бьются поочередно ) ярко красными яйцами. В старые времена мясо готовили в домашней печке поверх виноградных свежесрезанных веток. 

Необходимым атрибутом на столе красовался особо запеченый хлеб Ламбропсомо, который хозяйки пекли на Страстной  неделе в четверг, сейчас готовят в пекарнях накануне праздника в субботу. Хлеб украшал крест выложеный цукатами и  красным яйцом в центре.

Красный цвет считается королевским, и яйца до сих пор окрашиваются специальными водорослями «фикья», которые продаются на рынке, при варке они выделяют красный краситель. Часовни украшаются пальмовыми ветвями (символ победы над смертью) и накануне раздаются букетики с маленькими крестиками, сделанные из пальмовых листьев, оливковых веточек (символ мира), лавра (символ победы), розмарина (символизирует память) и лекарственной травы шалфея (символ спасения).

Лампадой, с праздничной пасхальной ночной службы, которую приносят со святым светом в дом, освящают в форме  креста место над входной дверью, чтобы зло не могло войти в дом. Затем свечу Ламброса хранят как драгоценный амулет, на случай препятствий или неприятностей в семье.


На Пасху, или как говорят греки на Ламброс, все веселятся  и  наслаждаются праздничной атмосферой , в честь воскресения Господня, победой жизни над смертью. В деревне Агия Ирини, в префектуре Проноон, со старых времен существует обычай, когда жители танцуют вокруг церкви и затем проходят через нее. Эта традиция нигде более не встречается  в деревнях на нашем острове.

Если вам интересно подробнее узнать о каждом дне Большой Пасхальной недели на Кефалонии, следите за моими следующими постами. Всем хороших выходных!....